Si deseamos disfrutar de todo el sabor y la mejor textura en los productos adquiridos a la hora de hacer las compras en el Súper de ellos por ejemplo el caso de los Embutidos debemos tener en cuenta es necesario aprender a conservarlos, sobre todo cuando se trata de piezas o paquetes de embutidos que empezamos, o que tenemos pensado almacenar para consumir luego dentro de un periodo de tiempo más largo

Compra tus embutidos favoritos, aprende a conservarlos, y degusta de ellos siempre que quieras, sin necesidad de tener que tirar piezas empezadas con estos tips podrás conocer como conservarlos durante un poco mas de tiempo:

Consejos para conservar los embutidos curados

Los embutidos curados son el jamón serrano, el lomo, el salami cuando lo compras en charcutería, en barra, cuando te llevas la pata de jamón o le pides al carnicero que te parta un trozo de la misma pieza para llevar a casa. El Secreto para una perfecta conservación de los embutidos curados como las cañas de lomo, salami y similares, es mantenerlos colgados en un lugar fresco, seco y lo más oscuro posible sin que las piezas se toquen. De esta manera evitaremos que los embutidos suden y también impediremos que les dé la luz del sol.

 ¿Qué hacemos si los abrimos?

En el caso de que las piezas a colgar están empezadas, la parte del corte tiene que quedar mirando al suelo y estar bien tapada para que no entre en contacto con el aire. Un truco que funciona es untar la zona del corte con un poco de aceite de oliva para que no se ponga rancio y taparla con un poco de papel de film trasparente.

 De igual manera hay que tener en cuenta unas cuantas pautas:

• Se debe retirar la corteza de la zona que se vaya a consumir, que guardaremos junto con las capas de grasa y de tocino que se van quitando al cortar el producto para colocarlas posteriormente encima del corte.
• Con ello evitaremos que las piezas se sequen y se oxiden al tener contacto con el aire.
• Si lo prefieres, también puedes tapar el jamón o la cecina con un paño limpio de algodón, ya que protegerá los embutidos del aire y éstos podrán respirar.
• En cuanto a la barra de lomo y la de salchichón, también se recomienda tapar la pieza con un paño de algodón y que no incida la luz solar en ellos para que duren mucho más tiempo.
• En el Super o Carniceria solicitar en charcutería que te hagan los embutidos a lonchas, de jamón, lomo, pavo, mortadela, entre otros

Cómo conservar durante más tiempo embutidos ahumados

• Igual que sucede con los embutidos cortados en lonchas, una vez abiertos, lo mejor es cubrir el envase con un papel film transparente o papel de plata. Otra opción es sacar todo el contenido de sobra del envase y traspasarlo a una fiambrera donde quede cerrado herméticamente.
• Los embutidos frescos como la carne o las salchichas, se pueden conservar dejándolas en la nevera solamente durante unos días. Si queremos extender su conserva durante un periodo más largo, también podemos hacerlo siempre y cuando congelemos el producto.
• Para el consumo de embutidos que hemos congelado, simplemente habrá que tener la previsión para, un día antes, pasar del congelador a la nevera para que las piezas se descongelen lentamente y puedan estar lista para su consumo tal cual estaban el día de su compra.